
Tisková zpráva
Costa Coffee - Barista roku 2011
V sobotu 23. července se v Praze uskutečnilo finále soutěže Barista roku, tradičně pořádané mezinárodním kavárenským řetězcem Costa Coffee. Vítězka národního kola, Denisa Karešová z Teplic, se zúčastní soutěže nejlepších evropských baristů, které se koná v září 2011 v irském Dublinu.
Costa Coffee je v současné době s téměř 2 000 kavárnami ve 25 zemích druhým největším kavárenským řetězcem na světě. Přesto se, na rozdíl od některých jiných velkých řetězců, nesnížil k používání plně automatizovaných přístrojů, které nápoj „vyrobí“ pouhým stisknutím tlačítka. Tento přístup samozřejmě klade velké nároky na přípravu pracovníků kaváren – baristů. Společnost Costa Coffee proto své baristy sama školí a pracuje na neustálém zlepšování jejich schopností, které pravidelně kontroluje. „Kavárenské řetězce bychom neměli podceňovat, protože právě ty byly prvními iniciátory škol kávy, jejichž účelem bylo stanovit a naučit své baristy tomu nejlepšímu systému, který by byl dobře kontrolovatelný a zajistil tak stejně kvalitní kávu všude a za každých podmínek,“ podotýká pan Trevisan. Dokonalý šálek kávy totiž nezaručí jen kvalitní káva, nebo směsi zvučných jmen a dokonalé přístroje. Klíčová je právě zručnost baristy, na které výsledek závisí.
Tradiční soutěž Barista roku, která se celosvětově koná již šestým rokem je jedním ze způsobů, jak motivovat baristy k ještě většímu zájmu o jejich práci a nejnovější trendy v oboru. Také Česká republika, kde je aktuálně Costa Coffee dokonce největším kavárenským řetězce vůbec, se stala pravidelným účastníkem soutěže Barista roku a vítěz národního kola se zúčastní evropského finále v Dublinu. Pokud zde v silné konkurenci uspěje, čeká ho celosvětové finále, pořádané přímo v pražírně společnosti v centru Londýna.
Přes časovou i finanční náročnost přípravy baristů se tento přístup řetězci Costa Coffee vyplácí a popularita jeho kaváren po celém světě roste. Ve Velké Británii například již několikrát zvítězil v oblibě mezi zákazníky, když porazil i své největší konkurenty Starbucks a Cafe Nero. V loňském roce navíc řetězec Costa Coffee získal prestižní profesionální ocenění „Nejlepší kavárenský řetězec ve Velké Británii a Irsku“, udělené společností Allegra Strategies v rámci rozsáhlého hodnocení kavárenských řetězců působících v Evropě.
Tweet
Vstoupit do diskuse >> | Počet příspěvků: 0Vydáno: 25. 7. 2011 12:59
Kategorie: Ostatní
Název zdroje: E-centrum (ověřený zdroj [?])
Kategorie: Ostatní
Název zdroje: E-centrum (ověřený zdroj [?])
Popis zdroje:
PR agentura
PR agentura