Tiskovky.info servis pro novináře

Vytisknout

Tisková zpráva

BUREAU VERITAS podporuje kvalitu potravin, zlatým partnerem Česká biopotravina 2010

Certifikační a inspekční společnost BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, spol. s r.o. podporuje vysokou kvalitu a bezpečnost potravin v celém dodavatelsko-odběratelském řetězci potravinářského segmentu, přístup k životnímu prostředí a sociální zodpovědnost. Je již tradičním zlatým partnerem prestižní soutěže Česká biopotravina roku a aktivně se tak podílí na zvýšení povědomí o kvalitách a výhodách biopotravin.

Pro všechny výrobce potravin jsou velice důležité všechny články v mechanismu celého potravinového řetězce, tzn. od zajištění kvalitní prvotní suroviny, dopravy, skladování, vlastní výroby a odbytu tak, aby si konečný spotřebitel pochutnal na prvotřídní potravině. Na výrobce biopotravin jsou v tomto směru kladeny daleko vyšší nároky, odběratel vyžaduje dokladovat „bio“ produkt a další systémy bezpečnosti potravin, např. ISO 22000, GLOBALGAP, HACCP, IFS, GMP. Mezi nejvýznamnější standardy pro potravinářství patří BRC Global Standard Food a BRC/loP Packaging Standard.
Ing. Marcel Skála, Ph.D., obchodní ředitel BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, spol. s r.o. dodává: „Poptávka evropských spotřebitelů po bioproduktech se v poslední době dramaticky zvyšuje. Je potřeba si uvědomit, že kvalita těchto výrobků je na rozdíl od konvenčních potravinářských produktů dána stabilitou celého potravinového řetězce. Certifikace firem zapojených do tohoto řetězce podle nejrůznějších schémat nebo norem je jedním ze základních pilířů, který k této stabilitě výrazným způsobem přispívá.“
ISO 22000 – norma zajišťuje jednoznačnou identifikaci a kontrolu rizika zdravotní nezávadnosti potravin. Je určena pro všechny organizace zapojené v potravinovém řetězci, tj. od prvovýroby (farmářů), přes výrobce krmiv, zpracovatele potravin, sklady potravin, dopravce, veškeré dodavatele služeb (např. úklid), až po maloobchodní prodej a veřejné stravování. Součástí řetězce jsou i nepřímo zapojené organizace, jako např. výrobci strojů a zařízení, obalového materiálu, čistidel, přísad a ingrediencí.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – systém preventivních opatření, sloužící k zajištění jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů v rámci potravinového řetězce. Podporuje preventivní opatření proti šíření bakteriální, chemické nebo fyzikální kontaminaci výrobků tak, aby se předcházelo nebezpečí ohrožení zdraví konzumenta. Specifikuje prostředky a postupy, zároveň zajišťuje prověřování provozu s výrobou nebo zpracováním potravin potravinářským auditorem s příslušnou kvalifikací. Současná legislativa již ukládá povinnost zavedení systému kritických bodů všem provozovatelům potravinářských podniků (výrobci a prodejci potravin) a stravovacích služeb.
GLOBALGAP (dříve EUREPGAP) - systém certifikací dlouhodobě vyvíjený německou společností FoodPLUS GmbH. Tato soustava normativních dokumentů pro kontrolu zásad správné zemědělské praxe je obecně přijímána jako standard pro produkci zdravotně nezávadných zemědělských produktů. Certifikační audity systému GLOBALGAP se zaměřují na kontroly plnění požadavků, a to od těch nejobecnějších, požadovaných po všech zemědělských výrobcích, až po specifické požadavky platné pro konkrétní plodiny nebo druhy hospodářských zvířat.
IFS (International Food Standard) – systém Německo-francouzského standardu bezpečnosti potravin, který zajištuje zpřehlednění a plnění zákonných bezpečnostních požadavků.
BRC (British Retail Consortium) – certifikace s britskou akreditací UKAS, která je přínosem pro potravinářské výrobní organizace, které jsou v přímé komunikaci s obchodními řetězci.
IFS a BRC certifikace jsou vyžadovány v mezinárodních obchodních řetězcích, jako např. TESCO, AHOLD, REWE…





Tweet